红曲粉在卤肉腌制的时候用，做法步骤如下：

准备材料：梅花肉960克、红曲粉2克、叉烧酱7勺、料酒5勺、蒜瓣5克、姜片3克、葱段20克、蜂蜜适量

(资料图)

一、准备所有食材

二、梅花肉浸泡洗净后小块

三、放入大碗中，加入叉烧酱

四、倒入红曲粉

五、撒入葱、姜、蒜后，倒入料酒

六、加入蜂蜜

七、用勺子拌匀，加盖腌制2小时

八、拣出葱姜蒜所有调料，加盖入冰箱腌制24小时

九、均匀放在空气炸锅网架上，两面刷蜂蜜与温水调成的水

十、启动自动菜单，200度卤20分钟

十一、卤www.nfysw.com至10分钟后

十二、打开上盖：先刷层蜂蜜水，翻面后，再刷层蜂蜜水

十三、合上盖子继续

十四、最后取出即可食用。